薑蔥牛柏葉

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材料
牛柏葉 500克
薑絲、蔥絲、蒜茸及紅蔥絲適量

調味
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
糖 1/2湯匙
酒 適量

做法
牛柏葉用白醋略醃後漂水洗淨，用薑蔥水煲腍切件備用。
炒配料，再落牛柏葉，最後加入調味炒至汁濃，扣芡即成