野菇燴意大利麵

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野菇燴意大利麵
材料：
意大利面100g
意大利野菇(morel)3朵
鴻喜菇1小撮
蕃茄半顆
碎洋蔥少許
碎大蒜少許
橄欖油適量
鹽少許
胡椒少許。
作法：
1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
2.蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用。
3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，
再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4.續放入作法1的面於鍋中拌炒，最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
秘訣：意大利野菇(morel)價格很貴，而且須於進口商處才買的到，所以可另外選擇自己喜歡吃的菌菇類來替代，多放幾種都可以。

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好人一個