什錦鮮菇

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【材　 料】

鮮香菇 50公克
鴻喜菇 40公克
杏鮑菇 50公克
金針菇 40公克
玉米筍段 6支
紅蘿蔔片 10片
碗豆莢 8片
沙拉油 2大匙

【調 味 料】

黑胡椒沙司 120cc
梅林辣醬油 1大匙
鹽 1/4小匙
米酒 1大匙
水 100cc

【做　 法】

1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。

2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2～3分鐘。

3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
  
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真假小燕子

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