美式咔啦香雞排
本帖最後由 qwer 於 2011-12-22 23:56 編輯http://a.imageshack.us/img6/6391/i1821147.jpg
▲玻璃櫃中的雞腿看起來香酥誘人，即使放久，吃起來一樣酥脆多汁。
在中和捷運景安站附近的景安路上，有一家總是將金黃酥脆的雞腿和腿塊放在透明玻璃櫃內，經過的人總是被深深吸引住。這家香雞排只要是有裹粉或粉漿的炸物吃起來都非常酥脆，一咬下去，一定可以聽到ㄎㄠㄎㄠ的清脆聲，因老闆使用的炸粉是「咔啦粉」，酥脆度可不比知名連鎖速食店差喔！
大多的雞排店都會拍打雞肉讓雞排變大，但老闆絕對不這樣做，因經過拍打的雞排，纖維組織都會被破壞，口感反而不太好，而為了醃製入味，必須醃製一天。也因為這樣，雞排、雞腿及腿塊除了酥脆外皮外，麵衣也不會過厚搶了雞肉的風采，吃起來完全不乾柴，肉汁豐富又香甜。
【美式咔啦香雞排】
地址：新北市中和區景安路179之3號
電話：0918607456
營業時間：15:30~23:00 嚴重支持！
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