麻油鱔魚
材料鱔魚2條
薑片20克
洋蔥10克
九層塔10克
調味料
麻油120克
醬油5克
鹽5克
糖5克
太白粉水5克
1.將買回的鱔魚先洗淨，之後切成寬約4公分的片狀。
2.將鱔魚放入滾水的鍋中以大火汆燙約30秒。
3.另起油鍋，熱鍋後放入麻油與薑片，大火爆香60秒，待味道散出即可。
4.同一鍋中放入洋蔥，再以中大火爆香10秒，之後放入已汆燙過的鱔魚片，轉中火拌炒20秒。
5.放入醬油、鹽、糖做調味，並加水20克，拌炒時更易翻動。
6.轉小火後加入太白粉水勾芡，並放上九層塔，略拌炒數下即可起鍋。
{:5_4:}牛X海海!!!
頁:
[1]