酒燒鰱魚頭
http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h004/111_a_0.jpg所需材料：
鰱魚頭 ... 1個
沙拉油 ... 4大匙
瘦肉 ... 5-6片
米酒 ... 2瓶
老薑 ... 1大塊
蔥 ... 1支
調味料
鹽 ... 1茶匙
香菜屑 ... 1大匙
烹飪過程圖一
http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h004/111_a_1.jpg
烹飪過程圖二
http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h004/111_a_2.jpg
烹飪過程圖三
http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h004/111_a_3.jpg
作法步驟：
1.鰱魚頭洗淨抹乾水分。
2.炒鍋入油放下蔥(拍扁切碎)、薑(洗淨拍扁)炒香至呈焦色，再放下魚頭兩面略煎，放進瘦肉。
3.倒下酒煮大滾後改中火續滾約25－30分鐘，食前放下調味料即可。
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