香辣河蟹
主角——蟹配角——紅辣椒,花菜,土豆,年糕,芹菜,香蔥
蟹洗乾淨,對半切開,去掉不能吃的部分
紅辣椒去籽去筋,切成條
土豆去皮,切成條,在水裏泡一下
花菜掰成小朵
芹菜去老葉,切成小段
年糕洗乾淨
年糕炸成表面金黃
土豆條炸熟
蟹的切面沾上乾澱粉
蟹也炸至金黃
調料——麻油,油,鹽,雞精,糖,生抽,去皮的油炸花生,薑片蒜片蔥段,豆豉,蚝油,炒熟的芝麻,乾辣椒段,蝦醬
起油鍋,放入薑片蒜片乾辣椒段煸香;放入芹菜和紅辣椒炒勻;放入花菜炒勻;放入生抽,蠔油,蝦醬,豆豉炒勻;放入炸好的土豆條和年糕炒勻;放入蟹塊炒勻;放入糖,雞精,鹽,炒勻;放入蔥段炒勻;最後放入花生米和芝麻炒勻。
淋點麻油就可以上桌啦
你加油吧 {:5_4:}牛X海海!!!
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