蜂蜜雞蛋糕
http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_2710174e80a41eb16540tvWANXQlXbso.jpg網上搜了搜方子,還真給我找到幾個.稍微綜合整理了一下,得出以下方案:
材料：
砂糖80G,雞蛋3個,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋麵粉80G,泡打粉5G,鹽5G(<--話說,我很後悔加鹽)
制作:
1．先將3個全蛋和80克糖用電動打蛋器打至無顆粒,标準打發狀态，蛋沫濃稠鬆發，手指勾起約兩秒滴一滴。
2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）。
3．篩入低筋面粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的面糊比較濃稠，消泡不是很多
4．把蛋糕糊倒入模型内 輕輕抹平表面 烤箱180度預熱
5．入烤箱前震動蛋糕模型1-2下，震出氣泡
6．烤箱180度 中層烤15-20分鐘後改170度烤10-15分鐘即可
7．取出模型 倒扣放涼，用牙簽沿着模型劃一圈即可取出蛋糕切塊享用
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沒買刮刀。電飯鍋有附個塑料勺，我覺得也一樣使吧~
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8寸的
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話說，事後我看照片時發現，好多泡泡，是不是因爲這個關係所以發的不是很完美呢？這些泡泡怎麽去掉？
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進爐咯~~
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烤15-20分鐘後,要改170度再烤10-15分鐘
好像有點點樣子了
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哈哈.叮!
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出爐了,活底脫膜确實很容易
心情是很激動的,第一個蛋糕嘛.好歹還有點象那樣子的
話說那邊上的一圈是不是沒發好呢?請高手指點一下
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斷面斷面
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表層顔色很深,裏面很金黃~
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迫不及待咬一口....
立刻發現問題了,我不該加鹽的,又甜又鹹椒鹽的了.唉
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:101: (*^__^*) 嘻嘻…… 回復一下
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