hlt 發表於 2009-4-7 04:13:12

美味腐乳肉

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腐乳肉
自從上次在上海買過一次後
一直念念不忘它的美味
所以我就自己動手做了
在網上搜了一下做法
呵呵
不難
于是就去菜場買了肉
還去超市買了瓶腐乳

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腐乳要是玫瑰腐乳

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我們要用的是腐乳裏面的水

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還要準備一些調料的哦
茴香

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花椒

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蒜及生薑

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先把肉洗淨

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鍋中燒開水後把肉放入焯一下
並加入料酒和生薑

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鍋熱後入油，油熱後放入薑，蒜，花椒炒香

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放入焯好的肉，加入料酒，醬油，茴香

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翻炒再加入糖

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倒入腐乳汁

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再加入足量的開水
用小火煮

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等肉酥爛時改用大火收汁，再加入雞精調味

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裝盤咯

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來張近點的

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特寫

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好了

燒腐乳肉時不用放鹽，因爲腐乳的汁已經很鹹了
如果腐乳汁不夠，可以用開水調一下，隻要感覺比較黏稠就可以了

:101:

648txww4e 發表於 2013-10-10 01:08:05

先看看怎麼樣！

bherw0018 發表於 2013-10-10 01:08:05

回帖是種美德.
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