煲仔飯
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417205543265.jpg“煲”就是砂鍋,“仔”就是小的意思,合起來就是“小砂鍋”,用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢,保溫性能強,能較好地保存食物養分,煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街頭的小食檔,清一色煲仔臘味飯,後來逐漸發展品種,增添了冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、牛蛙等等,這種飯菜一鍋、味美實惠的煲仔飯常年盛行,成爲廣式茶餐廳經久不衰的壓軸主食。一煲出爐,香飄十里。
怎麽樣
顔色很豐富吧
O(∩_∩)O哈哈~
看一下準備的東西吧
肉絲
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417205711588.jpg
平菇
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417205757130.jpg
青椒
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721129736.jpg
胡蘿蔔
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721157688.jpg
土豆
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721318317.jpg
雞蛋
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721729540.jpg
配料
蔥
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211040451.jpg
先弄飯吧
淘米後先泡一會
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211135475.jpg
泡好的米可以開始煮了
如果怕黏鍋可以先塗上一層油
可是我喜歡吃鍋巴
香嘛
所以我就沒有塗
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211314831.jpg
這個時候先將肉絲洗淨
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/20094172154649.jpg
鍋中入油
薑
熱後加入肉絲等調料
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721856804.jpg
出鍋前放入蔥
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721103257.jpg
接下來炒平菇
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211426675.jpg
炒後放入肉絲盛出
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211546308.jpg
接下來炒土豆絲
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211841976.jpg
這時候飯煮的差不多了
看看
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211924753.jpg
放入炒好的平菇肉絲
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721202968.jpg
和土豆絲
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417212032201.jpg
其實放什麽完全可以自己DIY
随便的
呵呵
我就是家裏有什麽就放什麽
O(∩_∩)O~
接下來小火慢炖
最後放入雞蛋燜5分鐘
用醬油,鹽,雞精,糖等調一下汁
澆在飯上
很香呢
再撒點蔥花
http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721246510.jpg
一下就吃光了
也沒拍鍋巴 先看看怎麼樣! 我的啦嘿嘿
頁:
[1]