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煲仔飯

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發表於 2009-5-7 12:19:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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“煲”就是砂鍋,“仔”就是小的意思,合起來就是“小砂鍋”,用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢,保溫性能強,能較好地保存食物養分,煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街頭的小食檔,清一色煲仔臘味飯,後來逐漸發展品種,增添了冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、牛蛙等等,這種飯菜一鍋、味美實惠的煲仔飯常年盛行,成爲廣式茶餐廳經久不衰的壓軸主食。一煲出爐,香飄十里。

怎麽樣
顔色很豐富吧
O(∩_∩)O哈哈~

看一下準備的東西吧

肉絲



平菇



青椒



胡蘿蔔



土豆



雞蛋



配料




先弄飯吧
淘米後先泡一會



泡好的米可以開始煮了
如果怕黏鍋可以先塗上一層油
可是我喜歡吃鍋巴
香嘛
所以我就沒有塗



這個時候先將肉絲洗淨



鍋中入油

熱後加入肉絲等調料



出鍋前放入蔥



接下來炒平菇



炒後放入肉絲盛出



接下來炒土豆絲



這時候飯煮的差不多了
看看



放入炒好的平菇肉絲



和土豆絲



其實放什麽完全可以自己DIY
随便的
呵呵
我就是家裏有什麽就放什麽
O(∩_∩)O~


接下來小火慢炖
最後放入雞蛋燜5分鐘
用醬油,鹽,雞精,糖  等調一下汁
澆在飯上
很香呢
再撒點蔥花


一下就吃光了
也沒拍鍋巴

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-13 01:00:46 | 顯示全部樓層
先看看怎麼樣!  

版主招募中

發表於 2013-10-13 01:00:46 | 顯示全部樓層
我的啦嘿嘿  


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