山藥煎餅
http://i.i.ua/photo/images/pic/4/2/2903024_7b425e43.jpg材料:
新鮮山藥300克,糯米粉150克,白糖適量(用量依個人口味放),黑芝麻少許.
做法:
1.山藥去皮後切成塊,放入蒸鍋中大火蒸二十分鐘,蒸熟後取出,用擀麵杖將其搗碎成泥;
2.將山藥泥放入糯米粉中,依個人口味加入適量的白糖,再加入適量的水揉勻成山藥麵糰;
3.將揉好的山藥麵糰分成小劑子,將小劑子揉圓後用手按扁,拍上黑芝麻;
4.平底鍋内放少許油,放入山藥煎餅生坯,小火將其煎熟即可.
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經驗分享:
山藥煎餅生坯剛放入平底鍋時可以蓋上鍋蓋,這樣可以使山藥餅更易熟透;當餅煎至微黃變軟後不需再蓋,此時打開蓋子讓蒸汽揮發,用小火慢慢地將其煎黃即可.
http://i.i.ua/photo/images/pic/1/3/2903031_60be042e.jpg 說的不錯 這個帖不错！！！！！ 你加油吧
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