豆瓣鯉魚

hlt

豆瓣鯉魚

材料：
鯉魚1尾、板豆腐5塊、蔥1把、雞湯1大碗、薑米3兩、蒜末3兩、豆瓣醬5湯匙、
酒釀3大匙、糖1匙、太白粉適量
做法：

1‧先將鯉魚兩面各劃上幾刀。

2‧起一油鍋先爆香薑末以及蒜末，再放入糖、辣豆瓣醬、酒釀炒勻；再加入雞高湯
煮滾。

3‧高湯煮滾後再放入切好的板豆腐再煮滾。

4‧再把鯉魚放入蓋上鍋蓋以小火燜煮15分鐘。

5‧起鍋前5分鐘再放入魚卵煮至熟。

6‧取出鯉魚以及板豆腐，剩餘湯汁芶芡、加入蔥花、再淋在鯉魚身上
即可完成「豆瓣鯉魚」。

:)