泡菜牛肉湯

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所需材料：
1. 牛肉片 ... 150g(火鍋用)
2. 廣東泡菜 ... 1/2杯
3. 高湯 ... 5杯
4. 蛋皮絲 ... 少許
5. 青蒜絲 ... 少許

調味料(A)：
1. 鹽 ... 1小匙
2. 麻油 ... 少許

做法步驟：
1.煮半鍋沸水，將牛肉片放入燙至變色即刻撈出。
2.將高湯煮沸，加入廣東泡菜及鹽，煮 2 分鐘後，先熄火，倒進原先燙好的牛肉片，
略為攪拌，最後撒上蛋皮絲、青蒜絲及麻油即可上桌。

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