鳳凰河鰻餚肉

hlt · 發表於 2008-10-14 05:19:03

材料
白鱔 6 兩、雞蛋 8 隻、薑 2 片、蔥 1 棵、鹽 1 茶匙、白酒 / 鰻魚汁各少許

做法
1. 將白鱔去骨，以薑、蔥、 1/2 茶匙鹽及白酒拌勻。

2. 燒熱水，開中火將白鱔蒸 20 分鐘後攤涼，挑起幼骨，然後切薄片。

3. 雞蛋拂勻，下 1/2 茶匙鹽拌勻，撈入鱔片。

4. 起鑊開中火，將（ 3 ）蒸 30 分鐘，攤涼後切片上碟，吃時蘸上鰻魚汁。

charlieking1228 · 發表於 2011-8-3 00:38:19

哦...............

dk5035032000 · 發表於 2012-7-17 00:40:31

謝謝大大的分享啊！

star10523 · 發表於 2012-7-17 01:05:29

(*^__^*) 嘻嘻……

qw26669269 · 發表於 2012-7-17 00:56:34

謝謝哦

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