菜名: 蘿蔔燒肉

路羽

菜名:	蘿蔔燒肉
菜式分類:	主菜
製法分類:	煎炸
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	蘿蔔2兩、豬肉4兩、蔥、薑、辣椒、八角
醃料/調味:	醬油2湯匙、油1湯匙、米酒1湯匙、糖∕味素少許
獻汁:
製法:	（1）豬肉先以大火炸至3分熟，表面略呈金黃色後撈出。（2）清水內放些醬油將蘿蔔煮到爛熟。（3）所有調味料及蔥、薑、辣椒、八角一起炒香。（4）將以上3項全部入鍋燒滾後勾芡起鍋。