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菜名: 蘿蔔燒肉

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發表於 2008-6-7 18:15:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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菜名:蘿蔔燒肉
菜式分類:主菜
製法分類:煎炸
中/外:中國菜
省份/國家:
材料:蘿蔔2兩、豬肉4兩、蔥、薑、辣椒、八角
醃料/調味:醬油2湯匙、油1湯匙、米酒1湯匙、糖∕味素少許
獻汁:
製法:(1)豬肉先以大火炸至3分熟,表面略呈金黃色後撈出。(2)清水內放些醬油將蘿蔔煮到爛熟。(3)所有調味料及蔥、薑、辣椒、八角一起炒香。(4)將以上3項全部入鍋燒滾後勾芡起鍋。

 

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