香辣蟹腿米飯

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材料：

螃蟹腿、豆豉、香辣醬、番茄醬、白糖、白酒、蔥、薑、小米椒、檸檬



做法：

1、先將螃蟹腿用刷子洗淨，然後用刀背輕輕將它們敲出裂紋，但不要太用力；

2、蟹腿加入適量的鹽、一瓶蓋白酒、适量蔥薑末拌勻，醃製約10-15分鐘；

3、油鍋中加入兩勺油，用小火加熱，之後加入一勺豆豉、三勺香辣醬慢慢炒出香味，看到油變成紅色時，放入醃好的蟹腿以及蔥薑末；

4、待蟹腿充分裹上醬汁後，加入半碗水，适量小米椒，炒香；



5、待湯汁收乾後，加入一勺番茄醬，一勺白糖拌勻，再擠入少許檸檬汁即可；



香辣醬在超市有賣的 或者用自己喜歡的任何辣醬醬來炒都可以  但是鹹味要掌握好

建議在最後再進行調味 以免湯汁收乾後 味道變鹹

最後加入番茄醬能綜合香辣的口感 適當的酸甜味 能解膩 去腥  而且還能使最後螃蟹的顔色更加紅亮誘人

demorn07

說的不錯  

应应亿事

幫頂~~~~~~~~~~