咖哩牛肉湯

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咖哩牛肉湯


【材　 料】

熟牛肉 300公克
洋蔥 1個
蒜仁 30公克
牛脂肪 50公克
牛骨高湯 3000㏄
【調 味 料】

咖哩粉 1大匙
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
【做　 法】

1.將熟牛肉切塊；洋蔥去皮後切碎；蒜仁切末備用。

2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，再撈出瀝乾水分後，切小塊備用。

3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即接著放入作法1的蒜末、洋蔥碎一起炒香，再放入咖哩粉略炒，最後加入熟牛肉塊再炒約2分鐘。

4.在作法3的鍋中加入牛骨高湯，以小火煮約1小時後，加入其餘調味料再煮15分鐘即完成。

開心

好睏啊  

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初來乍到，請多多關照。。。