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咖哩牛肉湯

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1#
發表於 2009-7-9 17:13:53 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
 
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咖哩牛肉湯


【材  料】

熟牛肉 300公克
洋蔥 1個
蒜仁 30公克
牛脂肪 50公克
牛骨高湯 3000㏄
【調 味 料】

咖哩粉 1大匙
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
【做  法】

1.將熟牛肉切塊;洋蔥去皮後切碎;蒜仁切末備用。

2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,再撈出瀝乾水分後,切小塊備用。

3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即接著放入作法1的蒜末、洋蔥碎一起炒香,再放入咖哩粉略炒,最後加入熟牛肉塊再炒約2分鐘。

4.在作法3的鍋中加入牛骨高湯,以小火煮約1小時後,加入其餘調味料再煮15分鐘即完成。

 

臉書網友討論
2#
發表於 2012-1-8 00:49:32 | 只看該作者
好睏啊  

版主招募中

3#
發表於 2012-1-8 00:48:57 | 只看該作者
初來乍到,請多多關照。。。  


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