食養山房

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食養山房

這是一家充滿人文氣息的餐廳，禪風充斥在餐廳的每個角落，俯拾即是~


大岩片搭配小石頭晚間點上蠟燭，詩意盎然。



會想到這家餐廳用餐，是因為王品的主管推薦，這家餐廳一輩子一定要去吃一次，"養食山房"顧名思義，位於汐止的深山之中，遠離塵囂但卻車馬達達，我們平日的晚間用餐幾乎是客滿狀態，假日若無提前預約很難有位子，餐廳有一二樓，二樓全為大片落地窗，自然景色與用餐環境交融在一塊，十分舒服~


二月的山裡夜晚寒氣來襲，室內的碳暖爐更增添了濃濃的禪風。





接著要進入餐點介紹，養食出菜的速度符合歐洲提倡的慢食，邊吃著邊聊天和拍照，3個小時的用餐時間剛剛好。食材上是沒有話說的新鮮，處理方式符合論語裡寫的"食不厭精，膾不厭細"，頗有日本"懷石料理"的感覺，食物份量充足，但不算大量，不過因為吃的慢，不用吃很多就有飽足感，食物的口感十分講究，可以吃出用心與巧思，頗具層次感，口味偏淡但是吃起來卻香氣十足，符合我的喜好。




我們這次的餐點為一葷一素，所以兩份食材略有不同，但不論葷素皆美味，什麼是"口味偏淡吃起來卻香氣十足"以下面的這一道食物為例，照片中的肉紙下包著炒飯，淡口味指的不鹹，香氣十足指的是炒飯中有著數種香料，還可吃到小小一角像蔬菜又像花瓣清脆口感，但本人不是專業吃不出有哪些香料，搭配著肉紙的香氣，豐富多層次的口感是無庸置疑的。


附近還有一個景點"夢湖"，不過當天下雨，所以沒去，再放幾張我們室內拍的照片為結尾吧!若你愛這種風格的食物，推薦你一定要去試試看

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{:5_2:}不回帖不行......