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蘿勒洋蔥泥蟹

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發表於 2008-10-10 05:18:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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蘿勒洋蔥泥蟹 Basil Crab
蘿勒洋蔥泥蟹, 之前晌一間越南餐廳食過,覺得幾好味,返來屋企就試下整,重好味d tim, 蟹新鮮麻,彈牙的哦!

材料

肉蟹2隻(大概一斤四兩)
蒜茸一茶匙
番茄兩個 (8安士)
洋蔥一個
新鮮蘿勒 (Basil)一至兩條 (切碎)
水或白酒180至200毫升


製作過程
1.  
肉蟹擦淨,切件,蟹鉗用菜刀拍一下。
2.
番茄頂部用刀介十字,用熱水沈後去皮去核,切粒。

3.
洋蔥去皮切粒。

4.  
燒紅鍋,落油,炒香蒜茸和洋蔥粒至金黃色,落蟹炒到熟,大約十分鐘。加水或白酒 和番茄粒,焗一下。熄火,落蘿勒 ,炒一炒, 用少許鹽調味,上碟。

 

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發表於 2012-1-15 00:59:09 | 顯示全部樓層
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