蘿勒洋蔥泥蟹

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蘿勒洋蔥泥蟹 Basil Crab
蘿勒洋蔥泥蟹, 之前晌一間越南餐廳食過，覺得幾好味，返來屋企就試下整，重好味d tim, 蟹新鮮麻，彈牙的哦！

材料

肉蟹２隻（大概一斤四兩）
蒜茸一茶匙
番茄兩個 (８安士）
洋蔥一個
新鮮蘿勒 (Basil)一至兩條 (切碎）
水或白酒180至200毫升


製作過程
1.  
肉蟹擦淨，切件，蟹鉗用菜刀拍一下。
2.
番茄頂部用刀介十字，用熱水沈後去皮去核，切粒。

3.
洋蔥去皮切粒。

4.  
燒紅鍋，落油，炒香蒜茸和洋蔥粒至金黃色，落蟹炒到熟，大約十分鐘。加水或白酒 和番茄粒，焗一下。熄火，落蘿勒 ，炒一炒， 用少許鹽調味，上碟。

alan

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