巧克力小窩頭

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　　準備時間：10分鐘
　　製作時間：20分鐘
　　食材：玉米面250克，黃豆粉150克，巧克力碎80克
　　調料：白糖45克，糖桂花30克
　　原料採買：巧克力碎在甜點專門店有出售，如果找不到糖桂花的話，也可以自己醃製。
　　做法：
　　1 玉米面加糖、糖桂花、黃豆粉，再加適量的清水和勻成團。
　　2 將巧克力碎搓入麵團中，分成小份，捏成圓錐形。
　　3 上籠旺火蒸10分鐘左右即可。
　　烹飪心得：
　　在蒸制的時候，可先將水煮開出蒸氣後再將窩頭放入蒸屜，這樣會使窩頭受熱均勻，從而更為鬆軟。
　　特點：
　　玉米加巧克力的味道能想像嗎?玉米的實在如何搭配巧克力的幼滑，只有試過了才知道。這也是粗糧細做的典範。
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