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巧克力小窩頭

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發表於 2008-10-13 20:32:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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  準備時間:10分鐘
  製作時間:20分鐘
  食材:玉米面250克,黃豆粉150克,巧克力碎80克
  調料:白糖45克,糖桂花30克
  原料採買:巧克力碎在甜點專門店有出售,如果找不到糖桂花的話,也可以自己醃製。
  做法:
  1 玉米面加糖、糖桂花、黃豆粉,再加適量的清水和勻成團。
  2 將巧克力碎搓入麵團中,分成小份,捏成圓錐形。
  3 上籠旺火蒸10分鐘左右即可。
  烹飪心得:
  在蒸制的時候,可先將水煮開出蒸氣後再將窩頭放入蒸屜,這樣會使窩頭受熱均勻,從而更為鬆軟。
  特點:
  玉米加巧克力的味道能想像嗎?玉米的實在如何搭配巧克力的幼滑,只有試過了才知道。這也是粗糧細做的典範。
:35:

 

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