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熗香魷魚須

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發表於 2008-10-14 02:39:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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制作工藝:熗 口味:香辣
主料:魷魚(鮮)400克  配料:冬筍60克 竹筍60克  調料:辣椒(紅、尖、幹)20克 鹽4克 味精2克 白砂糖5克 豬油(鍊制)30克 料酒5克  
1. 魷魚須治淨改刀成條;
2. 冬筍切成頭粗絲;
3. 幹辣椒切成馬耳形;
4. 鍋中加清水燒沸,下魷魚須、料酒、鹽、鮮魷魚須斷生時撈出;
5. 竹筍焯斷生晾冷;
6. 另鍋放入豬油燒熱,下幹辣椒炸香,放入竹筍炒勻,再放入魷魚須、冬筍絲、鹽、味精、白糖炒勻,起鍋裝盤即成。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-26 00:57:21 | 顯示全部樓層
努力~~各位。。。  

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