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鹹蛋苦瓜

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發表於 2008-10-23 14:08:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

苦瓜 1條
鹹蛋 2顆
蒜末 少許
水 150㏄
蔥花 少許

【調 味 料】

糖 1/2茶匙


  【做  法】

1.將苦瓜直切四份,除去籽與內面絨膜後,再切成約0.3公分的厚片,與1/2茶匙鹽抓勻,醃出苦汁後,沖水洗淨瀝乾。

2.將鹹蛋去殼,蛋黃、蛋白分別切成小碎狀。

3.取鍋燒熱後,放入1大匙油,放入蒜末爆香,再加入作法2的鹹蛋黃炒2分鐘。

4.將作法3加入作法1水分瀝乾的苦瓜片,以小火炒三分鐘,加入水、糖與蛋白,以小火煮至苦瓜變軟水份收少後,撒上蔥花即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-28 01:00:35 | 顯示全部樓層
真好。。。。。。。。。  

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