香蒜青花魚

hlt

【材　 料】

青花魚 1條
炸好的蒜片 50公克
蒜片 50公克
檸檬塊 4塊
沙拉油 2大匙

【調 味 料】

鹽 1/4小匙
雞精粉 1/2小匙
米酒 1大匙
水 120cc
胡椒 1/2小匙


  【做　 法】

1.青花魚去除頭尾，剖成4片；將所有的調味料拌勻備用。

2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入蒜片以大火煎至呈金黃色時撈出備用。

3.取平底鍋，加入沙拉油燒熱至鍋子略微冒煙時，放入作法1的青花魚片以小火煎至兩面皆呈金黃色，加入作法1的調味汁、作法2的蒜片與生蒜片，續蓋上鍋蓋以中火燜煮2分鐘，開蓋，改大火煮至湯汁收乾盛盤，放上檸檬塊即可。
  
:35: