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菜名: 冬筍紹子

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發表於 2008-6-7 17:42:42 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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菜名:冬筍紹子
菜式分類:主菜
製法分類:
中/外:中國菜
省份/國家:
材料:乾魷魚2兩、里肌肉3兩、冬筍4兩、蔥1棉、何首烏1錢、肉蓏蓉5錢、太白粉
醃料/調味:醬油3大匙、糖1/2大匙、油2大匙、香油少許
獻汁:
製法:(1)藥材以3碗水煎煮至1碗,將乾魷魚泡水3小時左右洗淨,     切細絲備用。冬筍切細絲後,放入 煮開的水中煮約2分     鐘,肉切細切後醃醬油1大匙,太白粉少許備用,蔥切     細絲。 (2)起油鍋,入魷魚絲炒香,加進肉絲一起炒至熟後,     淋下醬油、糖等調味。 (3)再將燙熟的冬筍加入一起拌炒,約1分鐘後加進藥汁     炒至湯汁收乾,撒下蔥絲並淋少許香油即可起鍋。

 

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beho912 + 6 + 6 不錯食譜

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發表於 2013-9-2 01:00:01 | 顯示全部樓層
HOHO~~~~~~  

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