菜名: 蔭瓜肉

路羽

菜名:	蔭瓜肉
菜式分類:	主菜
製法分類:	蒸
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	後腿絞肉半斤、蔭瓜4兩
醃料/調味:	醬油1湯匙、糖1湯匙、太白粉1湯匙
獻汁:
製法:	（1）後腿絞肉加蔭瓜剁成泥狀，加入調味料順一定方向拌     成泥狀致有筋性。（2）將扮好肉泥塞入竹筒中，入蒸籠中蒸20分鐘。

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