菜名: 梅汁排骨

路羽

菜名:	梅汁排骨
菜式分類:	主菜
製法分類:	蒸
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	五花小排骨1斤、蒜末1大匙、香菜2棵
醃料/調味:	話梅3兩、酒1大匙、糖1大匙、醬油1/2大匙
獻汁:
製法:	(1)將小排骨切小塊，洗淨後瀝乾水分，加入2大匙乾太白     粉。(2)用半杯水將話梅泡軟，再去核取肉，剁碎後加入蒜末     及所有調味料拌勻，淋在小排骨上，蓋好保潔膜，放     入電鍋，加水2杯，蒸至開關跳起時取出。(3)撕開保潔膜，放少許香菜末，即可食用。

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