菜名: 橙花焗肉排

路羽

菜名:	橙花焗肉排
菜式分類:	主菜
製法分類:	焗
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	肋排2條、每條開4段
醃料/調味:	柳橙1個先榨汁、肉切末備用、白醋1湯匙、白糖1∕2湯匙、清水2湯匙、雞蛋粉1湯匙
獻汁:
製法:	1./先將肋排切好、洗淨，放鹽、胡椒粉、麵粉拌好，備油鍋炸熟起出2./再將調味料下鍋，炸好肋排回鍋慢火焗2分鐘起鍋，灑點芝麻。
竅門:	要將肉先醃過1小時，使之入味。

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