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菜名: 橙花焗肉排

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發表於 2008-6-7 18:12:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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菜名:橙花焗肉排
菜式分類:主菜
製法分類:
中/外:中國菜
省份/國家:
材料:肋排2條、每條開4段
醃料/調味:柳橙1個先榨汁、肉切末備用、白醋1湯匙、白糖1∕2湯匙、清水2湯匙、雞蛋粉1湯匙
獻汁:
製法:1./先將肋排切好、洗淨,放鹽、胡椒粉、麵粉拌好,備油鍋炸熟起出2./再將調味料下鍋,炸好肋排回鍋慢火焗2分鐘起鍋,灑點芝麻。
竅門:要將肉先醃過1小時,使之入味。

 

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發表於 2011-8-27 00:59:30 | 顯示全部樓層
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