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錫紙燒鱸魚

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發表於 2009-3-14 13:45:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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做法分兩部:

煮汁和煎魚

用番茄,洋蔥,西芹,蒜頭入鍋爆香,進入番茄醬,白醋,糖,喼汁。大概是4:2:2:1的比例煮汁,最好上碟以前試試。

把鲈魚煎香。(這是一道傳統的粵菜,但在酒樓的做法是把魚炸香,但珊珊怕麻煩,在家裏就煎熟就算了。)



放到錫紙上,把煮好的汁倒進去。



包成了荷包模樣,在鍋裏乾燒。



燒到聽到啪啪的聲音,看到錫紙冒煙了,就可以拿出來,打開之後放蔥。



酸甜的醬汁包著鮮嫩的魚肉,開胃又好送飯。正!



:101:

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-9 00:40:14 | 顯示全部樓層
自己知道了  

版主招募中

發表於 2013-10-9 01:02:37 | 顯示全部樓層
天啊.  


發表於 2013-10-9 01:02:37 | 顯示全部樓層
自己知道了  


發表於 2013-10-9 01:02:37 | 顯示全部樓層
HOHO~~~~~~  


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