養生貴妃醉蝦

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養生貴妃醉蝦

出自：食全食美
播出日期　2007-01-24
料理系統　食全食美
食材分類　
烹調大師　林秋香
料理時間　


材料：
蝦1斤、青蔥2支、薑適量、黃耆、人嵾鬚2錢、紅棗10粒、枸杞2錢、川芎2錢、炙甘草4片、紹興酒300cc、高梁酒60cc
做法：
1.首先準備600cc的水，加入炙甘草、紅棗、枸杞、人嵾鬚、川芎等藥材燒煮15分鐘後，取汁放涼。
2.接著把蔥、薑、鹽放入水鍋中燒煮，再將蝦放入鍋中川燙。
3.把放涼的藥汁加入紅露酒、高梁酒拌勻，即成醬汁。
4.最後將川燙過的蝦放入醬之中浸泡，即完成養生貴妃醉蝦。

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