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豆豉南瓜燜雞煲

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發表於 2009-3-26 03:25:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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一提起南瓜,大家的腦海裏說不定就會跳出一個金黃色、胖墩墩、姿态可掬的卡通形象來。但並不是每個人都知道。。。在天氣漸涼的冬季,我爲什麽會推薦南瓜,讓它成爲您家冬季的當家菜吧,呵呵。。。那就跟我一起來發現南瓜的可愛之處吧!

材料:

南瓜、雞翅

做法:

1、南瓜頂部刻成如圖花紋,薑南瓜做成煲狀(這樣的花紋好刻,不好取下來,呵呵,隻好從底部開了一個口);将中間的瓜子取出,将南瓜洗淨備用。



2、雞翅洗淨剁成小塊(用整雞也可以的,我就是圖方便,好剁,呵呵)。小鍋中加入適量涼水,放入剁好的雞塊和幾片生薑,煮開後撈出,用溫水沖去表面浮沫備用(放入生薑片是爲了去腥)。



3、焯過水的雞翅中依次加入料酒、薑粉、醬油、豉油雞汁(即醬燒雞翅汁)、土豆澱粉、香油、香辣豆豉醬,拌勻備用。



4、將拌好的雞塊裝入已經準備好的南瓜中,放入蒸鍋中大火蒸45分鐘到一個小時,根據雞塊的多少決定哦!因爲南瓜底部開了一洞,漏的盤子中很多汁,不怕不怕,呵呵。。。我把這些汁倒到炒鍋中,大火收汁到濃稠,淋在雞塊上了,呵呵



:101:

 

臉書網友討論
發表於 2012-3-15 00:41:38 | 顯示全部樓層
好睏啊  

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