豆豉南瓜燜雞煲

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一提起南瓜，大家的腦海裏說不定就會跳出一個金黃色、胖墩墩、姿态可掬的卡通形象來。但並不是每個人都知道。。。在天氣漸涼的冬季，我爲什麽會推薦南瓜，讓它成爲您家冬季的當家菜吧，呵呵。。。那就跟我一起來發現南瓜的可愛之處吧！

材料：

南瓜、雞翅

做法：

1、南瓜頂部刻成如圖花紋，薑南瓜做成煲狀（這樣的花紋好刻，不好取下來，呵呵，隻好從底部開了一個口）；将中間的瓜子取出，将南瓜洗淨備用。



2、雞翅洗淨剁成小塊（用整雞也可以的，我就是圖方便，好剁，呵呵）。小鍋中加入適量涼水，放入剁好的雞塊和幾片生薑，煮開後撈出，用溫水沖去表面浮沫備用（放入生薑片是爲了去腥）。



3、焯過水的雞翅中依次加入料酒、薑粉、醬油、豉油雞汁（即醬燒雞翅汁）、土豆澱粉、香油、香辣豆豉醬，拌勻備用。



4、將拌好的雞塊裝入已經準備好的南瓜中，放入蒸鍋中大火蒸45分鐘到一個小時，根據雞塊的多少決定哦！因爲南瓜底部開了一洞，漏的盤子中很多湯汁，不怕不怕，呵呵。。。我把這些湯汁倒到炒鍋中，大火收汁到濃稠，淋在雞塊上了，呵呵



:101:

張小毅

好睏啊