豌豆粉蒸肉

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材料：

五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量



做法：

1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。



2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。



3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。



4、把拌好的豌豆放在肉上面。



5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。



6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。



:101:

otaku

感謝樓主  

zxc88888

無言..........  

9764310

鑒定完畢.!  

aw66148

這個貼不錯！！！！！  

ts00902120

初來乍到，請多多關照。。。  

sam2023053

哦...............  

lasia

先看看怎麼樣！  

wangtali

無言..........