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[分享] 豌豆粉蒸肉

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發表於 2009-4-30 18:49:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-10-26 13:51 編輯



材料:

五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩(超市裏有賣,但自己做的更香),鹽適量,味精適量



做法:

1、將豬肉切厚片和紅糖(切細末)抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。



2、半小時後,將肉片放入蒸肉米粉(留兩匙待用)拌勻,讓每片肉上都裹滿蒸肉粉,如果你覺得太乾的話,可以適當加點水。



3、將肉片皮面貼碗底,逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。



4、把拌好的豌豆放在肉上面。



5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。



6、取出蒸碗,用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。




:101:

 

臉書網友討論
發表於 2012-3-23 00:36:32 | 顯示全部樓層
感謝樓主  

版主招募中

發表於 2012-3-23 00:50:52 | 顯示全部樓層
無言..........  


發表於 2012-3-23 00:36:13 | 顯示全部樓層
鑒定完畢.!  


發表於 2012-6-24 00:55:46 | 顯示全部樓層
這個貼不錯!!!!!  


發表於 2012-6-24 00:51:17 | 顯示全部樓層
初來乍到,請多多關照。。。  


發表於 2012-6-24 00:50:05 | 顯示全部樓層
哦...............  


發表於 2012-10-1 00:55:58 | 顯示全部樓層
先看看怎麼樣!  


發表於 2012-10-1 01:00:39 | 顯示全部樓層
無言..........  


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