紅燒牛腩飯盒

阿林

【紅燒牛腩飯盒】

主菜材料：

牛腩150克、白蘿蔔50克、紅蘿蔔50克。

配菜材料：
豆干10克、芹菜10克、白米200克。

其他材料：
蔥1支、薑1小塊、蒜頭1瓣、醬油2大匙、糖1/2大匙、鹽1/3茶匙、香油1茶匙、清水3杯。



主菜烹飪做法：
1. 先將白蘿蔔、紅蘿蔔切塊燙熟備用。
2. 牛腩也切塊，放入滾水汆燙後泡涼。
3. 蔥切長段、薑切片、蒜頭拍碎，加入醬油、糖、鹽、香油與清水攪拌煮滾後，轉中小火後放入牛腩塊，待再次滾煮後，轉小火燉約１小時，最後放入預先燙熟的紅、白蘿蔔浸醃。