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紅燒牛腩飯盒

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發表於 2008-6-27 17:23:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【紅燒牛腩飯盒】
主菜材料:

牛腩150克、白蘿蔔50克、紅蘿蔔50克。

配菜材料:
豆干10克、芹菜10克、白米200克。

其他材料:
蔥1支、薑1小塊、蒜頭1瓣、醬油2大匙、糖1/2大匙、鹽1/3茶匙、香油1茶匙、清水3杯。



主菜烹飪做法:
1. 先將白蘿蔔、紅蘿蔔切塊燙熟備用。
2. 牛腩也切塊,放入滾水汆燙後泡涼。
3. 蔥切長段、薑切片、蒜頭拍碎,加入醬油、糖、鹽、香油與清水攪拌煮滾後,轉中小火後放入牛腩塊,待再次滾煮後,轉小火燉約1小時,最後放入預先燙熟的紅、白蘿蔔浸醃。

 

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