配合膳食與運動 防兒童肥胖

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廣華醫院於 1997至 2003年，分析約 500名 1至 15歲兒童的睡眠紀錄，發現肥胖兒童比正常體重兒童多兩倍機率患上睡眠窒息症。我有一位好友，他的兒子初生時已有打鼻鼾，後來孩子日漸長大，情況也日趨嚴重，更出現夜半冒汗、張口呼吸和經常醒睡等問題。然而，朋友認為小朋友「食得是福」、「大了自然會瘦」、「圓碌碌才可愛」等中國傳統的觀念，故沒有多加控制飲食，結果，其子也長得胖嘟嘟的。
現時，兒童肥胖和營養過剩的情況相當嚴重，根據衞生署統計，本港有超過 20%小學生屬過肥，肥胖會帶來很多的心理和生理健康問題，加上現在的食物和奶粉都添加很多營養素，所以大家都應該改變一些錯誤的觀念，確保兒童有均衡飲食，避免兒童過胖或患上睡眠窒息症。
提供多元化且份量適宜的食物，是兒童攝取足夠營養和健康成長要素。以下均衡飲食建議，提供 1至 6歲兒童每日飲食的需要，希望能給予家長有關安排兒童適宜正確和合時的膳食指引。當然，各人有不同熱量需要，份量亦有別，可作適量調整。


選用植物油較佳
建議 1至 3歲兒童每天進食一至兩碗五穀類食物，包括飯粥粉麪；半碗至一碗蔬菜、瓜類或菇類；半個至一個水果；肉類則需要進食一至兩両，包括牛豬羊雞魚或蛋類。對於 3至 6歲兒童每天建議進食兩至三碗五穀類；一碗至碗半蔬菜；一個水果及兩至三両肉類。
至於奶類方面， 1至 6歲兒童建議每天飲用兩至三杯奶或奶品類製品。
建議烹調選用蒸灼滾燒等方法，食油則建議少過 6茶匙，並以選用植物油為佳。此外，鼓勵兒童每日應做 30至 60分鐘帶氧運動，既加強心肺功能，又可預防肥胖，如有疑問，可以諮詢專業營養師意見。
撰文：米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏