紅燒獅子頭1

hlt

1,豬前腿夾心肉半斤，剁末。嫩藕一節。雞蛋一個。菜心八棵。
老薑一小塊。蔥三棵。醬油三大匙。乾澱粉一湯匙，另用一匙澱粉加適量水兌成芡汁。鹽、味精適量.



2,將藕剁成細粒，蔥切段，薑用刀拍破，雞蛋打乾澱粉裏按順時針方向攪成全蛋糊



3、將蛋糊倒進肉、藕末裏，放適量鹽和兩大匙醬油，順時針方向攪拌上勁。



4,把肉餡捏成扁形的丸子。



5、鍋中放油燒至七成熱，下丸子炸約兩分鐘，油炸進皮以外表封閉住丸子内裏。



6,撈出瀝乾油份裝盤待用。



7、將鍋中的油盛出後，放入丸子，加約兩斤湯或水、三大匙醬油、薑、蔥，燒沸後改微火燒一小時以上。



8、熟透後把丸子撈出裝盤待用



9、把菜心放入鍋裏的湯中燒約一分鐘至熟



10、撈出菜心裝丸子盤裏，鍋中芶芡後淋入盤中即成。

acs141

偶啥時才能熬出頭啊.