陳醋泡花生 美味不長胖

kuoj1219

在我國民間，素有「便秘用陳醋，勝過藥無數」之語，這無疑是百姓的生活經驗之談。現代科學研究表明，陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌群平衡。 陳醋泡花生是一種特色小吃。花生雖然被稱為「長生果」，但畢竟脂類含量高、熱量大，而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的，因此，用陳醋浸泡花生米一週以上，每晚吃7-10粒，堅持服用，可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是，食用陳醋醋花生要適量，最多十幾粒，吃後一定要及時漱口，否則對牙齒健康不利。