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陳醋泡花生 美味不長胖

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發表於 2009-6-22 20:34:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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在我國民間,素有「便秘用陳醋,勝過藥無數」之語,這無疑是百姓的生活經驗之談。現代科學研究表明,陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類,以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌群平衡。

陳醋泡花生是一種特色小吃。花生雖然被稱為「長生果」,但畢竟脂類含量高、熱量大,而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的,因此,用陳醋浸泡花生米一週以上,每晚吃7-10粒,堅持服用,可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是,食用陳醋醋花生要適量,最多十幾粒,吃後一定要及時漱口,否則對牙齒健康不利。

 

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