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腰果爆雞丁

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發表於 2009-7-9 07:14:42 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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腰果爆雞丁


【材  料】

雞腿肉 200g
洋蔥塊 55g
蔥段 40g
薑片 5片
乾辣椒 10支
腰果 40g
紅油 1茶匙
【調 味 料】

醬油 1/2茶匙
蠔油 1/2茶匙
魚露 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
米酒 1/2茶匙
香油 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
【醃  料】

食用油 20cc
蛋 1/2個
魚露 1/4茶匙
玉米粉 2/3茶匙
水 10cc
【做  法】

1.雞腿肉切大丁、洋蔥切塊、青蔥切段、薑切片。

2.將雞丁和乾辣椒以160℃的油溫過油炸香,再撈起瀝油備用。

3.熱鍋,加入10cc的油,將洋蔥塊、蔥段及薑片爆香,加入作法2及調味料炒勻,再入米酒大火爆炒起鍋前放入腰果即可上桌。

食用前可淋上紅油,加強口感。

 

臉書網友討論
發表於 2013-8-28 00:16:53 | 顯示全部樓層
天啊.  

版主招募中

發表於 2013-8-28 00:16:53 | 顯示全部樓層
支持~~頂頂~~~  


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