炒田雞

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炒田雞


材料：田雞；青尖椒、蔥、姜、蒜適量；

　　調料：生抽、黃酒、生粉、油、鹽、味精、糖、胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、田雞清理乾淨，加黃酒、生粉、生抽、少量胡椒粉拌勻醃製12分鐘左右；

　　2、青椒洗淨切環備用；

　　3、起油鍋下田雞煸炒，九成熟起鍋備用；

　　4、薑蔥蒜尖椒下鍋煸炒，熱了後加作料和腰花合炒，至熟起鍋裝碟即可。

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