乾炒牛肉絲烏冬

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乾炒牛肉絲烏冬


【材　 料】

烏龍麵 1包
牛肉絲 100公克
洋蔥 50公克
紅蘿蔔 30公克
綠豆芽 20公克
韭黃 20公克
沙拉油 20㏄
【調 味 料】

蠔油 1小匙
生抽醬油 1小匙
白砂糖 1/2小匙


  【做　 法】

1.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、去皮、切絲。韭黃洗淨、切段。綠豆芽洗淨。將烏龍麵放入滾水中燙熱，撈出瀝乾水份。
2.鍋中倒入沙拉油燒熱，放入牛肉、洋蔥大火略炒，至有香味散出時加入作法1烏龍麵。
3.續將作法2鍋炒約2分鐘後加入綠豆芽、紅蘿蔔與所有調味料再炒約1分鐘，最後加入韭黃拌勻即可。

李俊志

好阿，謝版主