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五彩牛柳

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發表於 2009-7-9 08:12:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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五彩牛柳


【材  料】

牛肉絲 200公克
青椒 1/4個
紅椒 1/4個
黃椒 1/4個
橘椒 1/4個
木耳 1朵
蒜頭 2粒
【調 味 料】

蠔油 1大匙
鹽 1/3小匙
糖 1/2小匙
料理米酒 1小匙
水 2大匙
【醃  料】

鹽 少許
糖 1/2小匙
小蘇打粉 1公克
太白粉 1小匙
料理米酒 1小匙
水 1大匙


  【做  法】

1.牛肉絲用醃料醃約15分鐘;木耳泡水至軟後切絲;青、紅、黃、橘椒切絲;蒜頭切末,備用。

2.將作法1的木耳絲放入沸水中燙熟後備用。

3.熱一鍋,放入適量的油,將作法1的牛肉絲入鍋過油至牛肉絲變色,即可撈起備用。

4.作法3的鍋中留下少許的油,將作法1的蒜末入鍋中爆香,再加入作法1的各色椒絲及木耳絲略炒後,加入調味料炒勻即可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-8-30 00:58:54 | 顯示全部樓層
不錯,看看。  

版主招募中

發表於 2013-8-30 00:58:54 | 顯示全部樓層
好人一個  


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