鯷魚沙拉烤茄片 形美味佳富營養

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鯷魚沙拉烤茄片 形美味佳富營養


　烤番茄片是尋常的菜餚（富增強免疫力的維他命 C、美肌、除疲勞的維他命Ｂ群、助血液循環
的維他命 E、利尿、防高血壓的鉀、防便秘的膳食纖維、防老化的茄紅素等，營養豐富、均衡）
，想讓它獨特些，一點也不難。只要橫切成圓片，就有了如亮眼小圓餅般的形，再以鮮香的鯷魚
拌濃厚的美乃滋，塗在番茄片上調味，上面撒富優質蛋白質；強健骨骼、美肌、紓壓的乳酪。烤
時天然香濃的調味料融入酸甜的番茄裡，嚐鮮時，盡是豐厚好滋味。

　材料（二人份）：
　鯷魚（罐裝）三塊　番茄大一個　美乃滋二大匙　披薩用乳酪四○至五○克　荷蘭芹少許切成
末　胡椒粉少許

　作法：
　一、鯷魚切成末放入碗裡，由此取少量放入另一小碗裡，留著作為最後點綴用。然後加美乃滋
、胡椒粉少許入鯷魚末裡，徹底攪拌均勻成「鯷魚美乃滋醬」。

　二、番茄去蒂，橫切為一公分厚的圓片，每片均以廚房紙巾將上面的水份吸按掉，然後排放在
預先舖了鋁箔紙的烤盤上，接著將（一）的鯷魚美乃滋醬等量塗在番茄片上，再在上面散置等量
披薩用乳酪。

　三、整盤放入預先溫熱的小烤箱，烤約三至四分鐘即成。然後在每片番茄上撒些點綴用的鯷魚
末、荷蘭芹末，趁熱食用，鯷魚乳酪香正濃。
　

闺丹

暈死也不多加點分  

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